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Marrone Selezione Agrimontana 40/50 GrossoMarroni di forma ovaleggiante, pasta morbida e sapore delicato ed elegante. Pezzatura: 40-50 frutti per kg.Selezionati per forma e sapore. Prevalentemente dal centro Italia: Appennino tosco-emiliano, province di Firenze e Bologna.

I marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.

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L’origine dei Marroni non è solo un valore per l’azienda, ma anche un tratto distintivo di ciascuna varietà in termini di aromaticità e utilizzo in pasticceria, in gelateria e ristorazione. Dalla Val Susa e Cuneo arrivano frutti teneri, eleganti e delicati al palato; il loro tratto distintivo è la classica forma arrotondata. Mentre la Val Calore, tra Basilicata e Campania, regala marroni dalla punta pronunciata e dal sapore rustico e generoso. Agrimontana, inoltre, offre una propria selezione della zona dell’Appennino tosco-emiliano per offrire al professionista qualità nella varietà.

© DOMORI

In un passato non troppo lontano, bastava volgere lo sguardo fuori dai cancelli di Agrimontana per scorgere tra le fronde dei boschi adiacenti, quei preziosi marroni di Cuneo che erano il cuore della produzione dell’azienda.

La fase della canditura, effettuata senza aggiunta di anidride solforosa, è fondamentale per la riuscita finale. Si tratta di un processo lento, a temperatura controllata e forte di una selezione manuale effettuata da uno staff tutto al femminile, che ha provveduto alla suddivisione in calibri.

La gamma

Confezione da 16 Marroni canditi

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Confezione da 8 Marroni canditi

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scatola marrons glacès e violette

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Confezione da 4 Marroni canditi

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vaso ermetico in vetro 680 gr.

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