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Marrone Selezione Agrimontana 50/60 MedioMarroni di forma ovaleggiante, pasta morbida e sapore delicato ed elegante. Pezzatura: 50-60 frutti per kg.Selezionati per forma e sapore. Prevalentemente dal centro Italia: Appennino tosco-emiliano, province di Firenze e Bologna.

I marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.

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L’origine dei Marroni non è solo un valore per l’azienda, ma anche un tratto distintivo di ciascuna varietà in termini di aromaticità e utilizzo in pasticceria, in gelateria e ristorazione. Dalla Val Susa e Cuneo arrivano frutti teneri, eleganti e delicati al palato; il loro tratto distintivo è la classica forma arrotondata. Mentre la Val Calore, tra Basilicata e Campania, regala marroni dalla punta pronunciata e dal sapore rustico e generoso. Agrimontana, inoltre, offre una propria selezione della zona dell’Appennino tosco-emiliano per offrire al professionista qualità nella varietà.

© DOMORI

In un passato non troppo lontano, bastava volgere lo sguardo fuori dai cancelli di Agrimontana per scorgere tra le fronde dei boschi adiacenti, quei preziosi marroni di Cuneo che erano il cuore della produzione dell’azienda.

Anna, Rita, Sara... sono solo alcune delle donne che in questo momento, stanno selezionando uno a uno i marroni. Ne verificano il calibro e affidano alle differenti confezioni il compito di preservare intatti i risultati della canditura, ottenuta da uno sciroppo di glucosio e zucchero di canna in grado di mantenerne morbidezza e aromaticità.

La gamma

latta in metallo pastorizzata con apertura facilitata – 1 kg

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  • Consigliato per ristorazione
  • Consigliato per gourmet

Confezione da 16 Marroni canditi

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  • Consigliato per collezioni

Confezione da 8 Marroni canditi

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  • Consigliato per collezioni

scatola marrons glacès e violette

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  • Consigliato per collezioni

Confezione da 4 Marroni canditi

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  • Consigliato per collezioni

vaso ermetico in vetro 680 gr.

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  • Consigliato per collezioni