L’essenza pura della vaniglia per un’esperienza del gusto senza compromessi
La partnership strategica tra Vaniglia Gourmet ed Agrimontana nasce da una visione comune: creare valore attraverso qualità, autenticità e sostenibilità. Vaniglia Gourmet porta la sua specializzazione ed expertise nella vaniglia naturale, Agrimontana aggiunge tradizione, reputazione ed una rete consolidata in Europa. Insieme costruiamo nuove opportunità di crescita, rafforzando entrambi i marchi ed offrendo ai professionisti prodotti distintivi ed affidabili
Origine e selezione
La nostra vaniglia nasce in piantagioni accuratamente controllate dove le condizioni ambientali (altitudine, umidità, suolo) favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e complessi. Solo i baccelli perfettamente maturi sono raccolti a mano, garantendo una qualità superiore, con semi ben sviluppati e una profumazione che evoca note calde, dolci, quasi di cacao.
Caratteristiche sensoriali
- Aroma: caldo, dolce, con accenti di crema, miele e cacao.
- Sapore: avvolgente, persistente, con note di burro e caramello.
- Aspetto: baccello lungo e flessibile, colore bruno intenso; quando aperto, numerosi semi fini, nerissimi, che diffondono il classico “effetto vaniglia”.
Sostenibilità e responsabilità
In Agrimontana crediamo che la qualità debba andare
di pari passo con il rispetto per l’ambiente e per chi produce.
I coltivatori locali sono coinvolti con criteri etici,
la coltivazione è condotta in modo che il processo sia sostenibile, e ogni fase — dalla pianta al baccello finito — è monitorata con rigore qualitativo.
Uso in cucina
Perfetta per creme, gelati, budini, impasti lievitati, creme al burro, cioccolato.
I baccelli Vaniglia Gourmet selezione agrimontana possono essere usati interi per infusione (latte, panna...), oppure i semi possono essere estratti per dare quella polverina nera visibile ma estremamente pregiata.
