Questo sito utilizza cookie di profilazione (propri e di altri siti) al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate dall'utente nell'ambito della navigazione in rete. Continuando a navigare o accedendo a un qualunque elemento del sito senza cambiare le impostazioni dei cookie, accetterai implicitamente di ricevere cookie al nostro sito. Le impostazioni dei Cookies possono essere modificate in qualsiasi momento, consultando il link "Privacy Policy" posizionato in fondo alla pagina.
Cerca

FRUTTA

Canditi, confetture e puree da frutta selezionata per essere massima espressione di se stessa e del territorio in cui è cresciuta.

Confetture, puree e canditi sono strutture che la tradizione ci ha tramandato per tutelare i profumi, i sapori e i colori intensi della natura. Selezioniamo le nostre varietà di frutta con particolare attenzione ai territori, alle coltivazioni etiche e sostenibili, alla raccolta col giusto grado di maturazione e ci serviamo di ogni accorgimento, dal più tradizionale a quello tecnologico, a difesa delle peculiarità del prodotto originario. Il nostro laboratorio di analisi e le nostre attrezzature ci consentono di controllare le materie prime, gli zuccheri nelle lavorazioni, il ciclo biologico della frutta e delle sue modificazioni nel corso della lavorazione e della conservazione. Ci serviamo dell'abbattimento rapido I.Q.F. (individually quick frozen) per fissare le proprietà della frutta appena colta. Garantiamo la conservazione tramite pastorizzazione gentile e sbalzo termico. I gesti, gli sguardi e la cura sono all'insegna della delicatezza e dell'esperienza artigianale: la selezione della frutta, la sorveglianza costante nelle cotture e nelle canditure, le attenzioni nel confezionamento portano benefici rispettosi dell'autenticità e integrità alle origini. Sono prodotti che sanno accorciare le distanze tra dolce e salato, perché lo zucchero utilizzato sapientemente sa esaltare la ricetta in cui è assorbito.

CANDITI CONFETTURE GELÉE DI FRUTTA PUREE

La gamma

Filtriingredienti

+ Filtri - Filtri

Filtrilavorazione

+ Filtri - Filtri
X FILTRA PER..
Non esistono prodotti di questo tipo.
Prova a modificare o togliere i filtri impostati