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Confettura extra BIO di MirtilliConfettura extra preparata esclusivamente con frutta controllata secondo regime di produzione del biologico. Processo di produzione e di ingredienti certificati da organo di controllo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Forestali. È fornito con il numero di registrazione sia su etichetta che su documenti fiscali. Origine: Italia.

Lavorate secondo la ricetta tradizionale, le confetture contengono esclusivamente frutta italiana di prima scelta e raccolta al punto giusto di maturazione, senza l’aggiunta di alcun additivo. Solo il colore della frutta, solo il sapore della frutta. Le Confetture Extra Agrimontana garantiscono ottime performance tecniche: tenuta alla cottura, struttura adatta alle molteplici applicazioni in pasticceria e gradevolezza al palato per gli utilizzi a freddo. Ideali per la preparazione di paste di frutta.

glutenfree
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bio
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kosher
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È il tempo di ricordare le casseruole in cui leggera sobbolliva la frutta matura e lo zucchero. È tempo di lasciare che la Natura conceda al gusto i migliori aromi e che i suoi frutti trovino nuove forme di espressione. Oggi quel passato si trova in una cottura a vapore e sottovuoto di solo frutta intera, miscelata con il giusto apporto di zucchero. Il risultato è una confettura extra Agrimontana. Pesche, albicocche, ciliegie, mirtilli… ogni varietà ha la sua acidità e livello zuccherino correttamente concentrati in cottura e senza alcuna aggiunta.

© DOMORI

Le Confetture extra Agrimontana sono ad alto tenore di frutta: ne contengono da 70 a 95 grammi per 100 grammi di prodotto (ben oltre il minimo dei 45 grammi previsti dalla legge per la denominazione “Confettura extra”) e sono senza pectina aggiunta. Le fasi di preparazione prevedono la cottura della frutta, l’aggiunta dello zucchero di canna e la concentrazione sottovuoto a bassa temperatura. Segue, infine, il riempimento a caldo del contenitore e il suo raffreddamento rapido.

La gamma

latta in metallo pastorizzata – 5 kg

AREA
  • Consigliato per pasticceria
  • Consigliato per cioccolateria
  • Consigliato per gelateria