![](/fileadmin/_processed_/4/2/csm_0000s_0003_glassa_neutra_8b2eb4898b.jpg)
Glassa NeutraGelatina trasparente per rifinitura (glassaggio e nappage) composta da ingredienti selezionati e tracciabili. Protegge il prodotto esposto e ne migliora l’aspetto. La glassa mantiene la sua brillantezza sia nel caso di prodotti conservati a temperatura positiva che negativa. Origini: varie.
In pasticceria e gelateria. Glassaggio di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte.
La gamma
![](/fileadmin/_processed_/8/c/csm_sito_0024_Livello4_6e03390e00.jpg)
latta in banda stagnata pastorizzata – 5 kg
AREA-
Consigliato per pasticceria
-
Consigliato per cioccolateria
-
Consigliato per gelateria