Agrimontana | Violette fresche brillantate

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Violette fresche brillantateViole fresche brillantate a mano secondo la più antica tradizione artigianale. Origine: Italia.

Un tocco di magia dolciaria che arriva direttamente da un’antica ricetta piemontese. Una specialità pasticceria rara e raffinata per impreziosire i Marrons Glacés.

Rare per la difficoltà di preparazione, ricercate per il loro sapore delicato, i Brillanti di Violette sono delle vere e proprie opere d’arte raffinate e preziose.

Ogni singolo petalo viene delicatamente umettato con uno sciroppo tiepido preparato con zucchero macinato. Le violette vengono impolverate nello zucchero cristallino e lasciate asciugare per un giorno intero. Le violette brillantate un tempo erano lavorate dai maestri pasticceri per adornare e impreziosire i marrons glacés. Questa tradizione dolciaria è andata persa con gli anni ma oggi Agrimontana ne fa dono in una veste unica e prestigiosa.