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Miele di CastagnoIl miele estratto dagli alveari mediante centrifugazione a freddo e lavorato al di sotto di 45°C, per mantenere le proprietà dei micronutrienti. Il miele di castagno è uno dei pochi mieli che restano liquidi grazie alla composizione pollinica del nettare del suo fiore. Colore: da ambrato a quasi nero. Odore: forte e penetrante. Sapore: simile all’odore, pungente all’inizio, tendente all’amaro. Origine: Alpi Piemontesi.
Destinazione di utilizzo: pasticceria, gelateria.